อาหารตรุษจีน กินง่าย ดีต่อสุขภาพ

ตรุษจีน เทศกาลสำคัญในการจัดเตรียมอาหารเพื่อสำหรับกราบไหว้บูชาเทพเจ้าและบรรพบุรุษผู้ล่วงลับไปแล้ว การเลือกสรรอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะนอกจากเราจะใช้ไหว้แล้ว เรายังนำมารับประทานต่อ จึงควรเลือกอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

1. ทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
   อาหารตรุษจีนส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ อาจทำให้มีปัญหาด้านสุขภาพ เช่น ท้องอืด ย่อยยาก ท้องผูก จึงควรจัดสัดส่วนของอาหารให้สมดุลและเหมาะสมต่อความร่างกายของแต่ละบุคคล


2. อาหารที่มีรสหวาน มัน เค็ม อาจกระตุ้นอาการของโรคบางชนิด
   โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย ลดเค็มเพื่อป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง


3. การนำอาหารจากการไหว้มาปรุงอาหารต่อ
   ควรเลือกใช้วิธีนึ่ง ต้ม ผัด แทนการทอด และควรเลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันดีต่อร่างกาย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง


4. จำกัดปริมาณในการรับประทานขนมไหว้
   เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมเข่ง ขนมเทียนควรทานให้น้อย เพราะอาหารเหล่านี้มีแป้ง ไขมัน และน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก


5. เพิ่มสัดส่วนการรับประทานผักผลไม้
   เพื่อสุขภาพที่ดี ผักผลไม้มีวิตามิน เกลือแร่ และมีใยอาหารสูง ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยกระตุ้นให้มีการขับถ่ายของเสียทุกวัน


6. ถ้าหากรับประทานไม่หมดในคราวเดียว
   อาหารที่เหลือจากการไหว้ หากเราไม่ทานไม่หมดในมื้อเดียว ไม่ควรทิ้งไว้บนโต๊ะอาหาร ควรเก็บอาหารที่เหลือใส่ตู้เย็นไว้และรีบรับประทานให้หมดโดยเร็ววัน เพราะยิ่งแช่ตู้เย็นไว้นาน คุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งลดลง

ขอบคุณข้อมูลจาก : healthandtrend